清炒花蛤

作者： 依然七月

花蛤这种平民小海鲜营养丰富、肉质鲜美，更主要的还很便宜。几分钟后一盘鲜香美味、肉嫩汁浓的清炒花蛤就上桌了。炒这种小海鲜不放盐、不放味精，清炒吃的就是个原汁原味的鲜，那是大海给我们最好的礼物呢。

用料

• 花蛤
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽

清炒花蛤的做法步骤

步骤 1

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将花蛤清理干洗（清理方法见下面）

步骤 2

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锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香

步骤 3

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大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红

步骤 4

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这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟

步骤 5

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找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-06-14 15:52:28