蓑衣黄瓜

作者： 侥幸的鱼

宴客很有面子的一道黄瓜做法 夏天里做凉拌黄瓜，一般是放案板上拍松，冰镇入味后取出食用，这即是我们常常吃的拍蒜黄瓜。嗯～有没想过给凉拌黄瓜来个大变身，让来家里做客的亲朋好友耳目一新，大块朵儿之余还称赞你的厨艺大有长进？!

用料

• 黄瓜 一条
• 蒜蓉
• 陈醋
• 生抽
• 芝麻油
• 盐
• 糖
• 鸡粉
• 辣椒油

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，平放于案板上，取两根筷子（用筷子可以防止把黄瓜切断），放于黄瓜两侧。首先是直刀切，即刀与案板呈直角、刀面与黄瓜的长轴也呈直角

步骤 2

切完后，让黄瓜180度翻个身，让没切到的那面在上面

步骤 3

依然用两根筷子夹着黄瓜，这次切的角度是：刀与黄瓜的长轴成斜角（即平常讲的斜切法），与案板还是保持直角的哟

步骤 4

两边切好后一拉，漂亮的蓑衣黄瓜就做好了

步骤 5

把上述味汁调好，淋到黄瓜上，放冰箱入味

菜谱创建时间：2011-06-15 22:37:47