花儿南瓜豆沙面包

作者： 薄灰o

喜欢南瓜，南瓜用作面包和馒头都很赞，它含很丰富的营养素，还有食物纤维，除可调理成馅料外，南瓜所含的天然酵素可让面包组织更具柔软效果，所以加了南瓜的面包口感真的很不错。对了，含淀粉的其他根茎类食物，比如马铃薯、芋头、红薯都含有天然酵素，添加在面包或馒头里都是很好的选择。

用料

• 南瓜泥 100克
• 高粉 300克
• 豆沙馅
• 糖 40克
• 鸡蛋 一个（留少许刷表面）
• 干酵母 4克
• 温水 50克
• 色拉油 18克

花儿南瓜豆沙面包的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合

步骤 2

至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜

步骤 3

收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大

步骤 4

压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟

步骤 5

取一份面团，用擀面杖擀开，包上豆沙馅

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步骤 6

步骤 6

捏紧收口滚圆放入8寸蛋糕模具中

步骤 7

烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小，刷蛋液

步骤 8

烤箱180度预热，中层，烤20分钟至表面金黄即可

花儿南瓜豆沙面包的小贴士

南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。

菜谱创建时间：2011-07-02 11:05:22