豆角饺子

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 豆角
• 猪肉
• 面粉
• 大葱
• 姜末
• 花椒粉
• 生抽
• 油
• 盐
• 味精
• 清水

豆角饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉切大丁，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时

步骤 2

长豆角洗净，控干水分，切小丁

步骤 3

大葱两棵，切大片

步骤 4

将大葱和豆角丁混合，加入油搅拌均匀

步骤 5

加入腌过的猪肉丁，搅拌均匀，馅子就做好了

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步骤 6

步骤 6

面粉加清水，和成软和的面团

步骤 7

面团和好之后，静置饧半小时，揉成光滑的面团

步骤 8

面团揉好，用手在中间挖个洞

步骤 9

慢慢将其搓细，揪断，搓成合适的粗细

步骤 10

揪成小剂

步骤 11

按扁

步骤 12

擀成圆皮

步骤 13

饺子皮填上馅，用勺子背压实

步骤 14

捏紧，饺子包好

步骤 15

锅内放水，烧开，放少许盐，可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推，使饺子散开，防止粘连

步骤 16

烧开，点凉水，反复两次，开三开，饺子上浮，肚子鼓起。就说明饺子熟了

菜谱创建时间：2011-06-30 16:53:23