猪骨面

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 猪腿骨
• 面
• 大葱
• 姜片
• 八角
• 水
• 白醋 一小勺

猪骨面的做法步骤

步骤 1

猪腿骨，选择大块的，让店家自中间剁断，这样可以使营养快速熔入汤内，还可以吸出里里面的骨髓

步骤 2

锅内放入猪腿骨，加入足够的清水，水一定要多加，中途不要添水

步骤 3

大火烧开，撇去浮沫

步骤 4

加入葱、姜、八角。加入一小勺白醋，这样可以有助于钙质等微量元素的溶出

步骤 5

使汤更鲜美

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子，加上气阀，小火炖一小时左右。（我炖了差不多一个小时，肉烂的很厉害了，直接脱骨，并且连骨头上面的硬膜都可以吃掉了。）

步骤 7

汤熬好了，加点盐调味即可

步骤 8

加到煮好的面上，美味

菜谱创建时间：2011-06-30 13:19:13