豆腐皮猪肉卷

作者： 俊良老妈-双双

这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的，但是因为时间紧迫，所以改用豆腐皮。不过，虽然省事，但口感绝不如鸡蛋软糯可口！并且，豆腐皮有少许的豆腥味。 8过，做法确实简单，配上味道浓郁的番茄酱汁，也是好吃的不得了哦！ 用橙片装饰摆盘，不仅漂亮，吃点橙片更可以清口，解腻！

用料

• 猪肉馅
• 豆腐皮
• 马蹄
• 葱姜水
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 生抽

豆腐皮猪肉卷的做法步骤

步骤 1

葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味

步骤 2

猪肉馅买回，再用刀剁成茸

步骤 3

加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水

步骤 4

将马蹄剁碎，成细末

步骤 5

将马蹄末搅拌入肉糜中

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步骤 6

步骤 6

豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺

步骤 7

将其卷起

步骤 8

上锅蒸20分钟

步骤 9

取出凉凉，切片装盘即可

豆腐皮猪肉卷的小贴士

1、猪肉馅买现成的，但是买回来之后要继续剁剁。 2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向，一点点加入，慢慢搅拌，直至肉糜有粘性为止。 3、因为豆腐皮有少许豆腥味，或许有人吃不惯，所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。 4、酱汁可以自由选择。

菜谱创建时间：2011-06-30 12:56:53