素炒茄子

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 茄子
• 胡萝卜
• 葱
• 老干妈辣椒
• 虾皮
• 盐
• 味精
• 清水

素炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮

步骤 2

茄子切条

步骤 3

胡萝卜切细丝，葱切片

步骤 4

平底锅烧热，倒入油，烧热，放入葱花爆香

步骤 5

放入胡萝卜丝煸炒至变软

步骤 6

放入虾皮

步骤 7

放入茄子条

步骤 8

放入老干妈辣椒

步骤 9

倒入少许清水，煸炒，至茄子软烂，加入盐，鸡精，出锅即可

素炒茄子的小贴士

1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。 2、茄子切条，这样易熟。 3、油不要放太多，茄子比较吃油，油多了就没有了减肥的作用，最好是在放入茄子之后，加入少许清水，茄子吸收水分就不会油大了。 4、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。

菜谱创建时间：2011-06-30 12:52:26