炸油饼

作者： 语柔柔

那天看了个电视节目，说是在厨房里待的太久了，又爱吃油炸食品，对身体健康是相当有害的，一位在厨房里为家人操劳的老妇人，突然被检查出得了肺癌，她和老伴都不吸烟，也不喝酒，后来被告知有可能是被厨房里的油烟所害。听得我心惊肉跳的，很吓人。 看来我以后还是少上厨房吧，我天天在厨房里打转，吸收了多少的有毒物质啊？ 怪不得当厨师的工资都很高呢！原来是拿自己的健康换来的，强烈要求再给厨师增发健康补助！ 不过，嘴馋怎么办？冒着生命的危险也想吃。 今天的早上就做了油烟很大，吃起来很香的早点，炸油饼。 我边做边想，一年吃上个两三次应该不会有大碍吧哈？一定不会有事。哼！怪不得都不爱进厨房呢！就我傻，谁一说我做的饭好吃，我就特高兴。还嘴馋，自己受累了还特美。现在可到好，还有生命危险了。 就这么自问自答的，还是被人家给听到了：你在那儿嘀咕什么呢？ 切！说我自己很傻呢！说我自己是受累的苦命！ 等到吃油饼的时候，自己又乐了，“鸟为食亡”我就是那只馋嘴的鸟。

用料

• 面粉 250克
• 盐 3克
• 无铝油条膨松剂 5克
• 清水 适量
• 食用油 适量

炸油饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团

步骤 2

盖上盖，放置一夜

步骤 3

锅中放食用油烧热

步骤 4

将面做出均匀的面剂

步骤 5

用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀。（这个手上都是油，没有拍片）

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步骤 6

步骤 6

炸至两面金黄起泡即可

炸油饼的小贴士

1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。木制和竹制的面板也能用，但油容易浸至板内，不好清洗。而塑料的不吃油，清洗起来方便。 2、我用的是安琪牌的无铝油条膨松剂，我是上次从外地的超市带回来的，北京的超市里好像没看到，可以到调料市场去看看。

菜谱创建时间：2011-06-30 19:12:59