蜜红豆

作者： 馨月

俺包的紫米粽子的夹心就是这个东东啦，呵呵。 当然不光是粽子啦，各种甜点啦，蛋糕啦，面包啦，都可以加这个东东，很香很甜蜜呢。

用料

• 红小豆
• 绵白糖

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净，冷水浸泡一夜

步骤 2

加水没过红豆，大火煮开2分钟后离火，倒掉水，重新加水，水面高出红豆1厘米左右；（这一步是相当于焯烫的步骤，可以让红豆的味道更纯正。）

步骤 3

高压锅，大火上气后转小火20分钟；（如果没有高压锅，用慢炖锅或电子砂煲之类的都可以，普通锅的话要小火慢慢煮了）

步骤 4

排气后开盖，取出红豆，加入绵白糖，轻轻拌匀：（如果还有少许汤汁，可以先用纱网过滤一下）

步骤 5

凉透后装入密封盒，放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2011-07-25 14:20:53