橄榄油嫩煎猪排

作者： 爱心煮食手记

百里香是西式香草中，我比较心爱的香草，其他罗勒九层塔牛至叶等香草，于我来说就是那小时候荒草里里的野蒿子味儿。只有百里香是我心仪的香草。所以这次做猪排就依然选用了它。百里香的叶片非常小，相比其他香草更耐储存，没有那股蒿子味儿，清爽宜人的芳香中还带着点好似薄荷的清香。橄榄油还带着一种果木的清香，伴着出锅前撒的黑胡椒，几种香味混合在一起，猪排鲜嫩，在齿间咀嚼的十足弹性，真是无上的美味享受。

用料

• 猪排
• 洋葱
• 百里香
• 盐
• 橄榄油
• 黑胡椒粉

橄榄油嫩煎猪排的做法步骤

步骤 1

将猪排用少许盐调味腌渍片刻，撒上切碎的百里香，然后帮猪排做一个按摩，使之充分入味

步骤 2

用自己喜欢的蔬菜烫熟后调味成蔬菜沙拉，并摆盘。我随便摆的，只是看着挺好看哈！有懂行的给指点一下

步骤 3

先小火烧热锅3分钟，倒入适量的橄榄油，放入猪排煎制

步骤 4

我开的火不是很大，煎2-3分钟，九分熟即可，煎的时候撒洋葱碎和百里香叶子增香，出锅前撒黑胡椒提味儿

菜谱创建时间：2011-07-25 09:55:48