傻瓜版蛋挞

作者： 金山茶

蛋挞似乎是烘培生活必不可少的一个品种，今天教大家的是简易的傻瓜版蛋挞

用料

• 低粉 100克
• 黄油 65克
• 糖 30克+20克
• 蛋清 半个
• 吉士粉 一小匙
• 牛奶 100克
• 蛋黄（大个的） 一个

傻瓜版蛋挞的做法步骤

步骤 1

面粉、糖30克、黄油放入盆中，用手搓成小面屑，分次加入蛋清，揉成面团备用。不要使劲，拌匀即可

步骤 2

糖20克、蛋黄、牛奶倒入碗中，使劲搅匀，用筛过滤一次，做成挞水

步骤 3

取一块面团填入蛋挞模，用两个拇指压成型

步骤 4

舀入挞水，8分满即可

步骤 5

烤箱倒数第二层，只开下管，220度预热，18分钟左右。挞水凝固，挞皮微黄就好了

菜谱创建时间：2011-06-19 10:51:47