肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿
将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片
炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再放入肉末煸炒
加鲜汤、料酒和豆腐,炖至汤汁奶白
撒入蒜苔段稍炖,加入盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾芡,出锅即可