家常糖醋鱼

作者： 金山茶

俺以前做鱼，总是乱七八糟的，做出来根本就没个鱼的形状，也就有个鱼味罢了。自从苦练厨艺以来，做鱼的技艺是大有提高，现在做鱼基本不碎，看起来非常完整，儿子夸我做的鱼是色香味俱全，嘻嘻！现在想吃碎鱼也不容易啦，除非故意弄碎！诀窍吗，请往后看！

用料

• 新鲜鲤鱼 一条
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 醋
• 葱
• 姜
• 蒜
• 油

家常糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌上入味

步骤 2

锅烧热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄

步骤 3

加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片，清水，中小火慢炖

步骤 4

炖至入味，盛入盘中，撒上葱段装饰即可

菜谱创建时间：2011-06-16 18:01:53