香蕉椰丝奶酥包

作者： 凌尒尒

今天上个香蕉面包，把香蕉揉进面粉里，烤出来就是香喷喷，带有天然水果香气的面包哦，另外，我还加入一小勺肉桂粉，这可是点睛之笔呀，肉桂粉入香蕉面包里，可以有效的得升面包的风味哦，喜欢的一定要试试呀

用料

• 高筋面粉 240克
• 香蕉泥 72克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 84克
• 白砂糖 32克
• 盐 1/2小勺
• 黄油 20克
• 酵母 3.5克
• 椰蓉 60克
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 全蛋 25克
• 牛奶 25克

香蕉椰丝奶酥包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、肉桂粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥混合均匀，揉和成一个面团

步骤 2

把面团打出筋，加入黄油，至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面，直到面团薄膜阶段（能拉出一层透明的薄膜）

步骤 3

重新揉好面团，放置干净的深碗中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出

步骤 4

取出面团排气，分割65克/个

步骤 5

重新整圆盖上保鲜膜，醒发松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

取一团压，用擀面杖擀成长椭圆形，铺入椰蓉馅（椰蓉馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉60克、牛奶25克），然后从头往下卷起，并收紧收口

步骤 7

把做好的面胚放入烤盘中，重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵，发酵完全后取出顶上刷蛋液，用沙拉酱挤出Z字形，并撒上椰蓉做一些点缀

步骤 8

预热烤箱180度，中下层，上下火，烤焙20分钟

步骤 1

椰蓉馅的制作也简单，黄油融化加入细砂糖拌匀，牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀，最后加入椰丝拌匀即可

菜谱创建时间：2011-06-13 15:47:32