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凉拌杏花
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作者:
拉布拉多鱼
鲜花入馔在中国历来有之,之前只吃过南瓜花、茉莉花、玫瑰花、菊花做的菜肴,但食杏花却是第一次,杏花富含氨基酸、维生素C有营养皮肤、美白皮肤的功效,且味苦可温补。所以春食杏花就如同春食野菜一样,稍稍迟了一步,便要等到来年才可享受这样的美景美味了。摘了些杏花骨朵,一些凉拌了,一些泡到了酒中,想着最近很火的盐渍樱花,便寻了方子,想着是否也能自制一下盐渍杏花呢?下周看看是否能采撷些杏花来试验一下
用料
鲜杏花
适量
黄瓜
少许
盐
凉拌杏花的做法步骤
步骤 1
鲜杏花用淡盐水浸泡5分钟,沥干水分备用
步骤 2
黄瓜切丁备用
步骤 3
锅内烧开水,放入杏花烫5秒钟,捞出进入冰水中备用
步骤 4
将焯过水的杏花和黄瓜丁加入适量食盐拌匀即可食用
菜谱创建时间:2011-07-20 10:19:14
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