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软式法包
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作者:
暗香浮动
味道简单的面包,我喜欢的类型,面包的味道还是不错的。
用料
高粉
250g
酵母
3g
盐
3g
糖
40g
水
158g
黄油
15g
软式法包的做法步骤
步骤 1
后油法和面,搅打面团30到40分钟,做基础发酵
步骤 2
发酵好的面团排气,分割为4份,滚圆松弛10分钟
步骤 3
松弛后的面团整理成棍形,做最后发酵
步骤 4
烤箱180度预热,发酵好的面团用锋利的小刀沾水在表面割口,烤20分钟
菜谱创建时间:2011-07-04 09:22:25
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