黄金蛋糕

作者： 暗香浮动

消耗戚风蛋糕剩余蛋黄产品。。 这个蛋糕其实就是全蛋海绵的衍生。

用料

• 低粉 90g
• 黄油 35g
• 蛋 2只
• 蛋黄 3只
• 糖 80g
• 牛奶 35g

黄金蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋和蛋黄加入糖搅拌均匀，隔水加热，打发

步骤 2

低粉过筛，分次加到蛋糊中，用刮刀切拌均匀

步骤 3

黄油和牛奶混合，微波加热到黄油融化，搅拌均匀

步骤 4

把黄油、牛奶混合物缓慢加到面糊中，搅拌均匀

步骤 5

把面糊倒入蛋糕模中，八分满即可

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步骤 6

步骤 6

烤箱170度预热，中上层烤16分钟

黄金蛋糕的小贴士

PS：看原料就可以看出，这个蛋糕和基础海绵蛋糕的区别就是用3只蛋黄来代替1只全蛋，3只蛋黄的重量约在50g到55g间，基本是1只全蛋的重量。

菜谱创建时间：2011-07-03 13:36:03