紫苏蒸大闸蟹

作者： 0夏天0

金秋10月，重头戏非螃蟹莫属。大闸蟹正是肥美的时候，习惯是先吃母蟹再吃公蟹。前半个月已经被馋的没人样，在市场见到好像打了鸡血一样激动。家里除了我没人喜欢吃，包括王喵喵小姐。于是中午，洗螃蟹，摘紫苏，自己坐在桌前，喝着小酒，啃着螃蟹.... 王喵喵小姐跟螃蟹小姐的亲密接触，还追着人家在厨房跑了2圈。正巧看美女私房菜，沈美女提到清代蟹痴李渔的2句诗，也表达了所有蟹迷的心情：‘蟹乎！蟹乎！吾终有愧于汝矣。’ 全诗：“蟹乎！蟹乎！汝于吾之一生，殆相终始者乎？所不能为汝生色者，未尝于有蟹无监州处作郡，出俸钱以供大嚼，仅以悭囊易汝。即使日购百筐（只），除供客外，与五十口家人分食，则入予腹者又有几何哉？蟹乎！蟹乎！吾终有愧于汝矣。” 紫苏可以散寒解表，理气宽中，解鱼蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。紫苏有绿色和紫色两种。颜色受光和温度的影响，我在南方种颜色紫，到了北方就绿了。╮(╯▽╰)╭

用料

• 紫苏叶
• 大闸蟹
• 姜
• 醋
• 黄酒

紫苏蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹买回来放在盆子里养半天，吐吐沙

步骤 2

紫苏叶洗干净铺在蒸笼上，放上大闸蟹，蒸锅水开放上，大火蒸10-15分钟即可

步骤 3

姜汁醋做法：老姜磨蓉，加入适量的香醋调匀即可

步骤 4

可以搭配食用：黄酒，花雕酒，姜汤，姜汁，香醋，浙醋

菜谱创建时间：2011-07-05 14:48:17