17小时白土司

作者： 0夏天0

一个听起来花费时间颇多的土司，其实更为省力，在自己空闲的时候提前揉上中种，扔进冰箱，第2天拿出来短时间醒发就可以烤制。中种法一直特别受到上班族的喜爱。

用料

• 高粉 206g（主面团用）
• 黄油 58g
• 水 199g
• 酵母 1g
• 盐 7g
• 奶粉 14g
• 糖 69g

17小时白土司的做法步骤

步骤 1

将中种和主面团的所有材料除黄油外混合，加入黄油揉到完全阶段

步骤 2

第一次发酵30分钟，分割排气松弛20分钟，擀卷放入模子最后发酵到8分满

步骤 3

180度烤40分钟

菜谱创建时间：2011-06-29 17:15:25