可可蛋糕

作者： 糖醋白菜

手痒痒，纯粹为了拍照做的小蛋糕。纯可可风味，少粉，很柔软很湿润～配上一杯奶茶，做早餐不错～～

用料

• 热牛奶 3大匙
• 低粉 40G
• 可可粉 2大匙
• 盐 少许
• 色拉油 1又1/4匙
• 百利甜酒 1大匙
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40G
• 蛋白 2个

可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料：低粉 40G，盐 少许，可可粉 2大匙，热牛奶 3大匙，色拉油 1又1/4匙，百利甜酒 1大匙，蛋黄2个+细砂糖20G，蛋白2个+细砂糖20G。把可可粉用热牛奶调匀

步骤 2

蛋黄加细砂糖打至体积边大，颜色发白，加入可可牛奶，色拉油，酒，搅拌均匀

步骤 3

在2中筛入低粉和盐，拌匀

步骤 4

蛋白分3次加入细砂糖打发

步骤 5

分3次将蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀后倒入模具

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热170度，烤约25分钟

可可蛋糕的小贴士

如果用6寸模具，需要延长烤制时间，约40分钟左右。 烤好后用牙签插入拉出没有面糊沾粘即可。

菜谱创建时间：2011-06-17 13:24:06