麻香卤水豆腐

作者： 线球

夏日餐桌上少不了的一味就是大家喜欢的“麻婆豆腐”，麻辣滋味，去湿开胃，似乎有点略微烫口的感觉吃起来才带劲呢~~

用料

• 黄瓜片
• 卤水豆腐 1块
• 食用油
• 花椒
• 姜丝
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 酱油 1勺
• 白糖 5克
• 花椒油
• 蘑菇精
• 盐
• 清水

麻香卤水豆腐的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐用沸水清煮一下，晾凉切块，去除豆腥味的同时还可以使其更加“紧实”，不容易碎

步骤 2

炒锅放入食用油，油热之后下花椒粒，烹香之后捞出焦糊的花椒粒，下生姜丝，淋入麻香汁，炒红炒香

步骤 3

放入豆腐块，翻炒片刻，兑上1杯热水，盖盖焖烧入味

步骤 4

三、四分钟后开盖收汤汁，调味，搭配黄瓜片，而且...热吃凉食皆可

菜谱创建时间：2011-07-14 15:32:12