鱼香豆腐

作者： 线球

用料

• 北豆腐 1盒
• 红椒
• 青葱
• 温水
• 食用油
• 香油
• 姜
• 蒜
• 老抽
• 香醋
• 料酒
• 白糖
• 盐

鱼香豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐洗净，切成长方块，放入热油锅中煎炸至金黄，捞出沥油待用

步骤 2

蔬菜洗净，葱和姜斜切成细条，蒜拍碎，一同放入碗中，根据比例加入适量的老抽、香醋、料酒、白糖和盐，调成鱼香汁

步骤 3

炒锅留底油，油热之后下鱼香汁，炒至冒小泡，下煎炸好的豆腐块，均匀裹好汤汁后，加入适量的热水刚好没过豆腐，盖上锅盖，慢火焖烧入味

步骤 4

数分钟后开盖，中火收汤汁，撒上切好的红椒圈和青葱条，拌匀，即可盛盘食用了

菜谱创建时间：2011-07-13 11:58:43