瑶柱咸蛋节瓜汤

作者： 小潺zh

瑶柱和虾干都是提味的好东东,小潺常用它们煲汤和煲粥,根本不用再放其它调料,就已经很鲜美啦!

用料

• 节瓜
• 咸蛋
• 咸蛋黄
• 瑶柱
• 虾干
• 姜丝

瑶柱咸蛋节瓜汤的做法步骤

步骤 1

节瓜去皮切块,自腌咸蛋,咸蛋黄,瑶柱,虾干,姜丝

步骤 2

瑶柱,虾干,姜丝入煲10分钟

步骤 3

下节瓜

步骤 4

煮开后转小火煲10分钟

步骤 5

下入咸蛋黄

步骤 6

起锅前再下入咸蛋清

步骤 7

一碗好喝的汤就煲好啦

瑶柱咸蛋节瓜汤的小贴士

节瓜:含钠量和脂肪含量较低，常吃有减肥作用，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此汤对干热不退、干咳无痰者有食疗作用。 咸鸭蛋:含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

菜谱创建时间：2011-07-11 15:55:36