山药羊肉汤

作者： 塞北主妇

羊肉较牛肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。和山药搭配在一起煲汤，有益气补虚，温中暖下，开胃健力的功效，很适合秋冬进补。

用料

• 羊肉
• 山药
• 葱
• 姜
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐

山药羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用

步骤 2

锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫

步骤 3

放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和料酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂

步骤 4

放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可

菜谱创建时间：2011-07-19 15:09:16