八宝金瓜盅

作者： 梅依旧

盘点年夜饭的餐桌上，最具传统的的甜点那就是八宝甜饭。

用料

• 血糯米 50克
• 甜杏仁 20克
• 南瓜 1只
• 糯米 150克
• 红豆 50克
• 花生 30克
• 葡萄干 30克
• 莲子 20克
• 鲜百合 40克
• 白糖 少许

八宝金瓜盅的做法步骤

步骤 1

红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯

步骤 2

葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净

步骤 3

南瓜刨去皮，头尾修平

步骤 4

糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟

步骤 5

将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀

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步骤 6

步骤 6

拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸15分钟

八宝金瓜盅的小贴士

私房话：1、干百合也可以，浸泡之后再下锅 2、如果用比较大的南瓜，需要对半切，做两个用 3、用高压锅比较容易蒸得熟烂，普通蒸锅需要的时间在半小时以上 4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，视个人口味添加 5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少，必须相应的添加或减少其它的配料

菜谱创建时间：2011-07-17 20:14:13