藕圆

作者： 我踏雪而来

用料

• 鲜藕
• 盐
• 胡椒粉
• 姜茸
• 香葱
• 汤汁

藕圆的做法步骤

步骤 1

鲜藕削皮

步骤 2

擦成茸

步骤 3

在藕茸中加入盐、胡椒粉、姜茸、香葱等调料

步骤 4

将汤汁放入锅中用微火徐徐加热至粘稠，放入3中

步骤 5

团成圆形

步骤 6

油锅烧至6成热，下锅炸至金黄即可。可蘸食调味汁食用

藕圆的小贴士

今天做的这道菜象征着团结吉利的藕圆，是荆楚大地的最具代表的煨汤文化—排骨煨藕的延伸，是荆楚人家逢年过节要做的美味。关于湖北粉藕的林林总总，几天几夜也说不完，今天就不多说了。 这道菜借鉴了鄂菜大师卢师傅的配方以及做法，这是一道素菜。

菜谱创建时间：2011-07-15 13:18:20