鲜藕削皮
擦成茸
在藕茸中加入盐、胡椒粉、姜茸、香葱等调料
将汤汁放入锅中用微火徐徐加热至粘稠，放入3中
团成圆形
油锅烧至6成热，下锅炸至金黄即可。可蘸食调味汁食用
今天做的这道菜象征着团结吉利的藕圆，是荆楚大地的最具代表的煨汤文化—排骨煨藕的延伸，是荆楚人家逢年过节要做的美味。关于湖北粉藕的林林总总，几天几夜也说不完，今天就不多说了。 这道菜借鉴了鄂菜大师卢师傅的配方以及做法，这是一道素菜。