糟油鸭掌

作者： 我踏雪而来

用料

• 糟油（可换成糟卤）
• 鸭掌
• 姜片
• 食盐 适量

糟油鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净，除去指甲

步骤 2

将鸭掌浸在糟油之中4－5个小时

步骤 3

将鸭掌取出，放在锅中，加水没过，大火煮开，加入姜片、少许糟油，小火煮25分钟。出锅前10分钟放入食盐

步骤 4

吃时，可再淋上少许糟油，冷食最佳

糟油鸭掌的小贴士

糟油产自江苏太仓，可用糟卤或者香糟代替。糟制食物有陈酒的清香，分生糟和熟糟，本次生糟法。

菜谱创建时间：2011-07-15 13:06:47