酸菜肉丝

作者： 我踏雪而来

用料

• 猪肉丝
• 酸菜
• 干辣椒 一二个
• 花椒面
• 葱花
• 食盐
• 食用油
• 酱油

酸菜肉丝的做法步骤

步骤 1

劈酸菜是需要功力的。北方的大白菜较厚，切酸菜之前一定要从菜帮开始劈开，可劈成均匀的两层、三层，极薄

步骤 2

将劈好的酸菜切成细细的丝儿。攥出一部分水

步骤 3

食用油烧热，放入肉丝炒至颜色变白，放入酱油

步骤 4

放入一二个干辣椒，再放入花椒面、葱花，炝出香味

步骤 5

放入酸菜丝翻炒两分钟，放盐；盐不要多放

步骤 6

待炒至酸菜颜色变深就好了

酸菜肉丝的小贴士

准备工作:酸菜在温水中浸泡一会儿。

菜谱创建时间：2011-07-15 20:10:00