鹅肝酱烧小土豆

作者： 蔻蔻的甜与蜜

新土豆泻粉含量还未达到最高，口感更清爽。我记得小时候妈妈会连皮蒸熟以后略掰成块儿，用黄酱加点儿小葱拌着吃，土豆味儿浓极了。“渔公渔婆”家有道酱烧小土豆也很好，表面先炸过，烧得软烂酥香又不走形，最好吃的是一起煮的大量香菜，太提味儿了。 我也学着做了一次，稍稍奢侈了些，加了半罐头的鹅肝酱，有点儿小土妞穿洋装的意思，再洋也是给咱劳动人民下饭滴。

用料

• 新鲜小土豆 1斤
• 香菜 1大把
• 葱末 1撮
• 姜 3片
• 甜面酱 5汤勺
• 鹅肝酱 半罐头
• 盐 适量

鹅肝酱烧小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗刷干净，控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干

步骤 2

锅内油热后，倒入小土豆先煸至表面微皱，再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀，加入热水至刚没过锅内原料，中火炖15分钟左右看汤汁收至半干，将香菜掰成两截

步骤 3

放在锅里一起炖5分钟变软，加盐，开着锅盖将酱汁收干即可

菜谱创建时间：2011-06-20 10:29:03