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杨梅酒

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这样内外皆美的好酒,在江南是家家主妇都能做的,只是用冰糖、高度白酒浸泡半个月以上即可。如同江南的平民美女,温婉而亲和,可望可及。 这个月初,回了次上海,当天来回,时间这么紧,回京时还带着满满一篮当日才从浙江湖州摘下的杨梅。

用料

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

将杨酒倒入凉开水中,加入一小撮盐,轻轻搅化后,浸泡5分钟。再另用凉开水冲净,并控掉水份

步骤 2

事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子,交错着放进杨梅和冰糖

步骤 3

倒入二锅头酒,至浸没杨梅

步骤 4

用保鲜膜盖在瓶口,再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

步骤 5

半个月以后,酒色变红,即可开封享用

菜谱创建时间:2011-06-18 12:52:47
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