椒盐虾

作者： 简单

椒盐虾，配上一小杯红酒，还不错。好像红酒要配红肉，白酒配白肉，下次喝红酒炖一锅红烧肉。

用料

• 虾
• 淀粉
• 油
• 蒜
• 椒盐
• 料酒

椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉头须和爪，挑去虾线，开背；将虾沥干水分，放入淀粉搅拌均匀

步骤 2

锅里放油，油量要大一些。油热后将虾一个一个放入

步骤 3

将虾炸至变色浮起后捞出

步骤 4

所有的虾炸好后，一定要将虾再复炸一次。这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键

步骤 5

锅里留底油，将蒜放入锅中炒出香味。将虾放入锅中翻炒均匀；喷料酒去腥增鲜最后撒些椒盐，翻炒均匀，一盘外酥里嫩的椒盐虾就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-06-21 13:39:41