上海醉鸡

作者： 简单

用料

• 鸡腿
• 枸杞
• 桂皮
• 陈皮
• 香叶
• 绍兴黄酒
• 盐

上海醉鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，这里我选用的是鸡腿肉，鸡腿肉的口感很好

步骤 2

鸡腿洗净后放些盐和料酒腌制

步骤 3

准备一个小锅，放入清水，放盐、桂皮、枸杞、陈皮、香叶煮，最后关火前放绍兴黄酒；黄酒和清水的比例是一比一，放凉备用

步骤 4

鸡腿用锡纸卷起来

步骤 5

锅里烧水，水沸后放入鸡腿，然后将火调到最小，让锅内的水一直保持微沸，20分钟后关火，再焖5分钟；放凉后将鸡腿放入已经放凉的汤汁中，浸泡2天切片后即可食用

菜谱创建时间：2011-06-21 11:04:47