酱炒小仁仙

作者： 方方球

用料

• 蛏子
• 辣椒
• 葱
• 蒜
• 油
• 香辣酱

酱炒小仁仙的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子放在水里泡上，吐沙。现在买的蛏子一般都很干净，回家简单洗一下就可以了

步骤 2

蛏子洗干净，沥干水分，葱切丝，蒜切片，辣椒切丝

步骤 3

热锅倒油，下干辣椒，蒜片，姜丝爆香，下蛏子，加香辣酱，辣椒丝，翻炒两分钟，勾芡收汁盛盘

酱炒小仁仙的小贴士

炒蛏子前把蛏子事先在沸水里焯一下，这样炒的时候出的水少，口感好。我这次没打水焯，炒的时候就出了好多水。

菜谱创建时间：2011-06-28 15:32:01