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我家成朋友们的回收站啦！她们吃不完的鸡给我，她们吃不完的鱼给我，她们淘汰的衣服也给我，谁让我们家条件不好还能吃能喝呢。张大姐每年都要给我一些肥肉，她们家一口肥肉都不吃，每次我都要炼一小盆猪油，其实这猪油最后也摆脱不了进垃圾桶的命运，现在人油水足了，猪油真的有些吃不下去了，荤油几乎成了不健康的代名词，人人都躲的远远的。在过去，猪油可是好东西，小时候我妈偶尔买肉也总是买肥肉，因为肥肉香啊，解馋。一到冬天我家就要杀口猪，大部分猪肉都卖了，留下肥肉板油炸出一坛子猪油，等到夏天炖豆角吃。炸油剩下的就是油渣，又叫油梭子，油滋啦。小时候我那个馋呀，妈妈炸油的时候我就在锅边等着，捞起一块吃一块，最好那个油梭子里能带点瘦肉，吃起来就更香了。炸出来的油梭子可以剁碎，混上酸菜包饺子，香死个人！2011年我有个梦想，盼着俺们家祖坟能冒青烟，然后嘎一下我们就富了，就再也不用别人救济了，也能救济一下别人！
我们高中的食堂有一阵晚上的夜宵就是油渣饼，五毛钱一个，那个香啊，现在回想起来还余香绕梁，三日不绝呢！热乎乎的油渣饼拿到手里，咬一口又酥又脆，里面的油渣喷香喷香，想起高中生活就想起这个油渣饼，好吃的人，回忆总跟食物有关！如果我能揣着现在兜里的钱回到从前，我一定会豪气的拍出一块钱，给我两张油渣饼，吃好了才有力气学习嘛！
油渣饼的做法步骤
步骤 1
油梭子一碗。靠油滋了有两种方法，一是可以把肥肉放锅里炸，不过这种方法炸出来的油梭子爱糊，还有一种方法是加水炸，炸出来的油干净，油梭子也好吃
步骤 9
锅烧热，少加一点油，把饼扔进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止
菜谱创建时间：2011-06-20 15:30:22