平菇瑶柱炖粉丝

作者： 游向蓝天的鱼

难度：一般简单 时间：准备10分钟，做10分钟 价钱：10元。除去瑶柱，不足5元（家中若无瑶柱，也可不放） 分量：2人份 口味：咸鲜

用料

• 平菇 500g
• 瑶柱 10粒（没有可不放）
• 粉丝 一把
• 蚝油 5ml
• 葱
• 姜 适量
• 盐

平菇瑶柱炖粉丝的做法步骤

步骤 1

瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝

步骤 2

锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒

步骤 3

蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）

步骤 4

倒入蚝油，翻炒均匀

步骤 5

加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软

步骤 6

出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~

平菇瑶柱炖粉丝的小贴士

1、瑶柱用来曾加鲜味，如果没有，不放便是，用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。 2、原材料本身的味道就很鲜，所以不用另加鸡精等调味料。 3、这道菜属于没有烹饪难度的菜，对火候、时间都要求不严格，初下厨的人不妨从它开始。 4、因为蚝油本身已有咸味，所以，盐要少放些。

菜谱创建时间：2011-06-08 11:57:19