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今天特意做了这个翡翠蛋。其实平时也经常这样来蒸蛋，主要是用来对付我家那个超级挑食公主不吃菜的一个绝招。只不过平时都是蒸在小碗里，没有怎么麻烦。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，最好每天食一两个鸡蛋，但也不要多吃。过多可增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
翡翠蛋的做法步骤
步骤 2
用模具将胡萝卜中间掏孔，为鸡蛋做个板凳，方便鸡蛋稳稳的坐在上面
步骤 3
先将菠菜用开水焯一下，然后加入少许水放入料理机磨成糊。（烹饪菠菜时最好用开水焯一下。这样大部分的草酸被释出，吃的更健康）
步骤 4
鸡蛋放入盐，胡椒粉、香油搅打均匀，然后将菠菜糊倒入蛋液中搅拌均匀
步骤 6
用小勺将蛋液盛人蛋壳里，盖上保鲜膜，蒸8分钟，放上熟虾装饰即可
菜谱创建时间：2011-07-14 09:32:37