啤酒鸭

作者： Q奶茶

用料

• 半片鸭 半只
• 啤酒 一听
• 土豆 一个
• 姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 茴香
• 花椒
• 豆瓣酱 一汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 2汤勺
• 料酒 一汤勺
• 淀粉 1小勺
• 鸡精
• 盐 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭剁成块，洗净沥干水，用料酒、生抽、淀粉腌制半小时

步骤 2

炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱

步骤 3

倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白

步骤 4

放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆

步骤 5

小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味

菜谱创建时间：2011-07-13 14:00:05