虾开背洗干净,轻拍,摆好盘中。原贴的虾是趴着放的,我怎么拍虾背都是驼着的,没法趴下,最后就只有让它们躺下了
姜,蒜,葱切茸,用少许菜油拌好,一半放在虾背上,另一半用油爆香,加酱油,糖,鸡精和水烧开,待用
锅里烧开水,准备好的虾上笼蒸2-3分钟,食用时浇上做好的调料