荷兰豆去筋，洗净。红萝卜去皮切细长条备用。（加入红萝卜不光是为了颜色好看，更主要的是红萝卜的营养成分。）
将红萝卜和荷兰豆先后放入放了少许盐的开水里焯一下，捞出来立即放入冰水中，让它冷却，沥干水分
培根放锅里慢慢爆出油来，炒干香，盛盘待用，锅里留余油。(炒培根的油通常有很多杂质，勤快的可以把油盛出来，洗一下锅，再把油倒回去)
利用煸炒培根的油，把大蒜片炒出香味，然后放入焯好的红萝卜条和荷兰豆炒熟放盐调味，最后加入炒香的培根一起翻炒几下就可以出锅了