江西炒米粉

作者： Lucy学厨

用料

• 江西米粉
• 猪肉
• 蔬菜
• 黑木耳泡发切丝
• 大蒜
• 葱花
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 高汤
• 辣椒

江西炒米粉的做法步骤

步骤 1

先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用

步骤 2

猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8，9成熟，捞起来，倒掉多余的水分

步骤 3

锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5，6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料

步骤 4

锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1，2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的江西炒米粉就做好了

菜谱创建时间：2011-07-07 12:20:44