黑椒鱼头煲

作者： 甜蜜伊人

黑椒和胡椒有一份辛香，不会辣得呛鼻喷沫，适合喜欢吃辣又不能吃太辣的朋友

用料

• 大鱼头 2个
• 黑胡椒 1汤匙
• 洋葱 1个
• 红萝卜 半个
• 姜 数片
• 白胡椒 1小茶匙
• 料酒 1汤匙
• 鱼露 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 2茶匙
• 鸡粉 1/2茶匙
• 白砂糖 2茶匙
• 生粉 适量
• 清水 适量

黑椒鱼头煲的做法步骤

步骤 1

洋葱、红萝卜切小块

步骤 2

鱼头洗净对半跺开

步骤 3

鱼头用干布抹去水份，扑上干生粉

步骤 4

平底锅中放比炒菜多一点的油，下鱼头用中火煎

步骤 5

煎至一面金黄才翻面煎另一面，盛起备用

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步骤 6

步骤 6

7、把所有调味料混合在小碗里待用

步骤 7

锅里放油爆香姜片

步骤 8

放入洋葱和红萝卜翻炒几下

步骤 9

把鱼头排在上面，倒入调好的调味料大火煮开

步骤 10

鱼头熟透后用生粉打芡汁，装进砂锅里再煮沸即可喷香上桌享用

菜谱创建时间：2011-07-07 09:55:12