蜂巢蛋糕

作者： 甜蜜伊人

蜂巢蛋糕---迷人的气孔、神奇的蛋糕。 很喜欢这种蛋糕的口感，爽爽的，柔柔韧韧的， 有点儿像我们顺德有名的“伦教糕”。 那迷人、清晰的“蜂巢”气孔，原来制作起来也不困难， 以后款客又多一道拿手点心喽，哇咔咔。。。

用料

• 无味植物油 120克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 160克
• 小苏打 5克
• 蜂蜜 10克
• 水 180克
• 细砂糖 100克

蜂巢蛋糕的做法步骤

步骤 1

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。2、大碗里打入鸡蛋，打散。3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。5、低筋面粉和小苏打混合过筛到第4步的稀糊里。6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）

步骤 2

分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟

步骤 3

模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉

步骤 4

稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构

菜谱创建时间：2011-07-07 09:37:14