豆沙包

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 豆沙 180g
• 酵母 6g
• 糖 45g
• 盐 4g
• 鸡蛋25g
• 牛奶 120g
• 黄油 25g
• 黑芝麻

豆沙包的做法步骤

步骤 1

高粉200g、低粉50g、酵母6g、糖45g、盐4g、鸡蛋25g、牛奶120g搅拌均匀后揉成团，加入25g黄油揉至面团扩展阶段，然后放入保鲜盒低温隔夜发酵12个小时，拿出来后排气压扁，分割成2等分，滚圆后中间松弛发酵20分钟

步骤 2

取一团面团压扁擀成长方形后对折，在擀成细长条，用匹萨刀在中间分割开，把180g豆沙一个为二，搓成和面团一样的长条，放在面条中间

步骤 3

用手把面条捏紧，然后用快刀切成小块，放在烘培布上，发酵成原来的1.5倍大后，刷一层蛋液，洒一点点黑芝麻在表面

步骤 4

然后入预热烤箱180°12-15分钟，上色烤箱就可以了

菜谱创建时间：2011-07-06 18:02:07