咖喱牛肉酥皮面包

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 酥皮 8块
• 高粉 300g
• 油咖喱 2TS
• 牛肉末 250g
• 糖 20g
• 盐 适量
• 酵母 3g
• 水 195g
• 黄油 20g
• 洋葱 一个
• 黑胡椒

咖喱牛肉酥皮面包的做法步骤

步骤 1

馅心的制作：锅子里面加油煸炒洋葱末，炒出香味后放入牛肉，再放入油咖喱和黑胡椒，煸炒出香味后用盐调味，出锅放凉备用

步骤 2

容器中加入高粉、糖、盐、酵母、水揉成团后加入黄油，揉至面团扩展阶段

步骤 3

覆盖保鲜膜后发酵直至面团2倍大

步骤 4

分割成8等份后滚圆中间发酵20分钟

步骤 5

面团压扁取适量的馅心

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步骤 6

步骤 6

收口压扁面团，放置一边做第二次发酵

步骤 7

取一块酥皮刷一层蛋液

步骤 8

在发酵好的面团上也刷一层蛋液

步骤 9

把酥皮覆盖在面团上，上面洒一点黑芝麻，入190°烤箱15-20分钟，面团上色有香味就可以了

咖喱牛肉酥皮面包的小贴士

这个面包做好有一段时间了，没有时间写帖子，呵呵，咖喱牛肉的内馅是咸味的，不喜欢甜面包的MM们可以试试，味道还是不错的，当然你如果你喜欢吃咖喱的话，外面配上香酥的酥皮，保证你吃了一个还会拿第二了，呵呵，因为我就是！～ 外面的酥皮可以自己做，如果有兴趣的MM可以点击这里，那个帖子里面有酥皮的制作过程，不过这个天气我不建议大家做酥皮，太累人了，也容易失败，大家可以买飞饼，这样比较方便一点，今天我这个面包我觉得酥皮处理还是有一点不理想的，我在下刀的时候可能拖泥带水了，造成酥皮有一点粘连，如果大家喜欢看金三顺的话，我建议大家去看第六集，里面有一个场景就是三顺教她徒弟切酥皮的镜头的！～

菜谱创建时间：2011-07-06 11:20:27