Cream Cheese Dome Cookies

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 奶油芝士 140g
• 低粉 150g
• 无盐黄油 60g
• 幼砂糖 70g
• 蛋黄 30g
• 泡打粉 4-5g

Cream Cheese Dome Cookies的做法步骤

步骤 1

工具：搅拌玻璃碗大号一个、搅拌玻璃碗小号一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀、量勺、厨房电子称

步骤 2

奶油芝士室温软化，放入容器中用手动打蛋器搅拌直至顺滑

步骤 3

加入幼砂糖继续搅拌均匀

步骤 4

无盐黄油室温软化切成小块

步骤 5

隔水加热黄油，直至变成液态

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步骤 6

步骤 6

把黄油倒入奶油芝士中

步骤 7

搅拌均匀要求看不到黄油液

步骤 8

加入蛋黄

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

筛入低粉、泡打粉

步骤 11

用橡皮刮刀搅拌均匀，要求看不到白色的低粉

步骤 12

搅拌好的面团会比较软，如果不容易操作可以放在冰箱里面，放置30分钟后再拿出来，用量勺挖取平平的一勺子，或者用厨房电子称称10g一个

步骤 13

把面团揉成圆球，放置在烤盘上，松弛5分钟后放入170°的烤箱中，烘焙10-15分钟，因为这个球比较小，所以烘焙的时候要注意，不要上色太深

菜谱创建时间：2011-07-06 09:54:17