白巧克力樱桃蛋糕

作者： ELLEN の美食美刻

用料

• 白色巧克力 适量
• 低粉 100g
• 淡奶油 450g（实际用量在400g左右）
• 樱桃派馅罐头 一个
• 牛奶 80g
• 香草荚 0.5根
• 色拉油（无色无味的油） 70g
• 鸡蛋 5个
• 幼砂糖 50g
• 手指饼干 适量

白巧克力樱桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

香草荚用刀子破开，用刀子挂下香草籽，然后一起丢入奶锅中，和牛奶一起加入，煮到牛奶西周有小泡后，关火，用保鲜膜包裹焖半天

步骤 2

香草牛奶加色拉油搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清里面滴几滴柠檬汁

步骤 7

打发到刚刚到硬发泡

步骤 8

取1\3蛋白到蛋黄糊中

步骤 9

把搅拌均匀后的蛋黄糊再重新倒入蛋白盆中，搅拌均匀

步骤 10

倒入8寸圆模中，放入预热到150°的烤箱中，烘焙90分钟，中途加盖锡纸，出炉后倒扣放凉，隔天脱模使用

步骤 11

蛋糕去掉表面一层，分成3等分

步骤 12

在蛋糕片上抹上樱桃派馅

步骤 13

把加入幼砂糖的淡奶油打发，取一部分在蛋糕体上

步骤 14

用抹刀抹平

步骤 15

在放一片蛋糕片，再重复12-13的步骤，最后用淡奶油覆盖蛋糕体抹平

步骤 16

用花齿花嘴裱一圈花

步骤 17

白巧克力刨花

步骤 18

洒在蛋糕里圈

步骤 19

在蛋糕体四周围一圈手指饼干，不用非常密

步骤 20

在蛋糕上放几颗红樱桃，在用丝带扎一下

菜谱创建时间：2011-07-04 14:23:14