椒香辣子鸡

作者： 红薯@地瓜

用料

• 整鸡 一只,或鸡腿一盒
• 花椒
• 干辣椒
• 葱
• 熟芝麻
• 洋葱 半个
• 盐
• 味精
• 料酒
• 食用油
• 姜
• 蒜
• 白糖
• 淀粉 2勺

椒香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切成小块放盐、淀粉、生抽和料酒拌匀。（红薯加只有老抽了，所以加了一点好黑哦！）

步骤 2

放入6层热的油锅中炸30秒钟立刻捞出，防止鸡肉出水。冷却2分钟，把锅里的油加热至8层热再下去炸，至外表变干成深黄色后捞起待用

步骤 3

干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切丝，洋葱切片

步骤 4

锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,加入洋葱，洋葱变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可

菜谱创建时间：2011-07-04 11:37:23