蜂蜜牛奶小餐包

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 高筋粉 300克
• 牛奶 120克（根据面粉的吃水量酌情增减）
• 蜂蜜 30克
• 鸡蛋 1个（留下少量刷面包表面）
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 25克

蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部原料和成光滑面团，加入黄油揉到面团能拉出筋膜

步骤 2

面团放温暖处基础发酵到原来的2倍大

步骤 3

面团排气，平均分割成十份，滚圆松弛15分钟

步骤 4

取一个小面团擀成水滴状,翻面从大头卷起,卷成这样的面卷

步骤 5

卷好的面卷从中间切断

步骤 6

切口朝下放入烤盘中，最后发酵2倍大小

步骤 7

表面刷蛋液撒少许芝麻，烤箱180度预热，中下层烤25分钟

菜谱创建时间：2011-07-01 10:51:58