上海炒年糕

作者： 乌兰图雅小时光

用料

• 上海年糕
• 鸡胸肉
• 大白菜
• 香菇
• 红辣椒
• 葱
• 姜
• 盐
• 绍兴黄酒
• 鸡精
• 白糖
• 蛋清

上海炒年糕的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，加盐，绍兴黄酒，半个蛋清用手抓匀腌制片刻

步骤 2

大白菜切丝，香菇切丝，葱花，姜丝，红辣椒丝适量

步骤 3

谁烧开放入年糕煮至年糕浮起后捞出控水

步骤 4

香菇丝也要焯水备用

步骤 5

油烧热放入鸡丝

步骤 6

将鸡丝迅速划散至颜色变白后盛出

步骤 7

葱姜爆锅，放入大白菜和香菇煸炒1分钟

步骤 8

接着放入年糕翻炒片刻

步骤 9

放入红辣椒丝翻炒，加盐，白糖少许，鸡精少许调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-30 18:27:09