香蕉蛋糕

作者： 月月美食杂货铺

首先祝：朋友们，六一节快乐！ 说起六一只是属于小朋友的日子，可俺们还可以打着孩子的旗号照样过六一哈。每当一个节日的来临总会去回忆曾经节日的美好时光（这个是不是表示俺已经进入老年人的行列）今年的六一对俺家小周来说比较特殊，正好是他们学校十周年的校庆，晚上有大型的活动。小周邀请这个老娘去参加看他表演节目。 今天小周不在家，咱家就没理由再过六一。周末的时候提前跟他一起过了。过年后小周明显懂事很多，本想给他买点礼物啥的，人家居然说不要（主要是没有多少时间再玩玩具类的）。恩，跟他商量着，要不在家捣鼓一下西点类行不？这个倒有兴趣跟我玩玩。 既然，想好要他参与不能操作难度大的东西。这款香蕉蛋糕味道香又好操作。俺分配他做捣碎香蕉的简单事，现在做那些简单的事都能胜任完成（他已经是一个不错的厨房小帮手）。这款蛋糕有自己的劳动成果，他吃的特别的香哦。呵呵，六一节就像这款蛋糕一样简单又实在的度过。

用料

• 香蕉 一根
• 低筋粉 140g
• 细砂糖 85g
• 鸡蛋 2个
• 色拉油 60g
• 牛奶 60g
• 泡打粉 4g
• 核桃仁 适量

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉捣碎备用（如果不想香蕉变色，滴几滴柠檬汁）

步骤 2

鸡蛋加细砂糖打发到颜色泛白即可

步骤 3

分次加入色拉油搅拌均匀，每次加入后打匀再加下一次

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入捣碎的香蕉搅拌匀

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步骤 6

步骤 6

低筋粉和泡打粉过筛后加入蛋液中搅拌均匀

步骤 7

模具垫油纸，倒入搅拌好的蛋糕糊，上面撒适量的核桃仁即可

步骤 8

烤箱提前预热，放入烤箱倒入第二层150度约35分钟，再用180度约15分钟

步骤 9

烤好后，放凉切片即可

步骤 1

将烤焙纸折成模具差不多的大小，拉起量出模具四边的高度并折出痕迹

步骤 2

裁掉多余的烤焙纸

步骤 3

将四边的折痕剪开至折痕交接处

步骤 4

放入模具，以手撑开四边角度使烤焙纸和模具贴合

香蕉蛋糕的小贴士

1、鸡蛋加糖不要过度打发，直到细砂糖融化，颜色变浅就可以。 2、没有核桃仁可以忽略不放。 2、家里没有烤焙纸，也可以刷黄油液撒高粉。

菜谱创建时间：2011-06-22 18:29:45